Et Suyu Nasıl Çıkarılır
Et Suyu Çıkarmak İçin
MALZEMELER :
* Dana Kemiği
* 1 ( Bir ) Baş soğan
* Havuç
* Maydanoz veya Kereviz sapları
* 1 ( Bir ) tartlı kaşığının yarısı kadar tane karabiler
* 1 ( Bir ) veya 2 ( İki ) adet defne yaprağı
ET SUYUNUN YAPILIŞI :
1. Geniş bir tencereye dana kemiklerimiz bol su ile yıkınıp temizlendikten sonra kaynatılmaya başlanır. Kaynama gercekleşirken üzerinde biriken köpükler bir tahta kaşık yardımı ile alınır.
2. Soyulup temizlendikten sonra küp şeklinde doğranan soğan,havuçlara ilaveten kereviz defne yaprağı ve maydanoz sapları ilave edilerek iyice kaynamaları sağlanır. İyice kaynadıktan sonra tel süzgeç yardımı ile süzülerek et suyumuz hazır olmuş olur isteğe bağlı soğmaya bırakılarak soğuduktan sonra üzerindeki yağlar yine tahta bir kaşık yardımı ile alınır. Afiyet olsun.Mümin Ustadan sevgilerle
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder